Актинидия и фейхоа. Новые «суперфуды».

Актинидия

Актинидия (мини-киви) – род листопадных лиан, ягода которых нам известна – это киви. Однако, не все киви одинаковы. Мини-киви, кишмиш дальневосточный или амурский крыжовник – так называют плод одного из видов актинидии, непривычную для наших широт ягоду. Актинидию часто можно встретить на Дальнем Востоке, на Сахалине. В умеренных широтах актинидию можно всё чаще встретить на садовых участках. Ягоды актинидии очень сильно похожи на киви, но меньше размером, около трёх сантиметров, продолговатой формы, обычно зелёного цвета, имеют внешнее сходство с крыжовником.

Актинидия и фейхоа

Вкус плодов актинидии чем-то напоминает землянику, крыжовник, киви, арбуз, яблоко или ананас.

Калорийность актинидии – 50 килокалорий на 100 граммов ягоды.

Витаминный состав актинидии

Ягоды актинидии, как и плоды киви, очень богаты аскорбиновой кислотой (витамином С). Лидерство по содержанию этого витамина всё же сохраняют шиповник и болгарский перец. Однако, актинидия превосходит и чёрную смородину, и представителей цитрусовых.

Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что актинидия очень полезна в плане получения витамина С, известного антиоксиданта, активно ко всему прочему укрепляющему стенки сосудов, препятствуя развитию сердечно-сосудистых патологий. Также можно вспомнить о том, что достаточное поступление аскорбиновой кислоты благоприятствует усвоению железа.

Именно благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, актинидия активно использовалась на Дальнем Востоке для лечения цинги.

Помимо витамина С ягоды актинидии содержат витамины группы B, PP, органические кислоты.
В плодах актинидии обнаружено вещество, которое было названо актинидином и имеет сходство с папаином (компонентом папайи), способствующим процессу переваривания мясных продуктов.

Как и все ягоды, плоды актинидии – это источник клетчатки, необходимой нам каждый день для здорового пищеварения.

Ягоды актинидии употребляются в пищу в-основном, в свежем виде. Также их можно вялить, сушить и замораживать. Из актинидии варят компоты и другие напитки, делают десерты, в частности мармелад.

Кроме того, актинидия является медоносом, привлекает пчёл, которые собирают её пыльцу и нектар.

Фейхоа

Ещё одна ягода, имеющая определенное внешнее сходство с актинидией. Однако по своим свойствам фейхоа отличается от актинидии.

Фейхоа растет в субтропическом климате, в нашей стране в-основном на Кавказе, хотя изначально фейхоа стала известна в Южной Америке, а затем распространилась в Среднюю Азию, Европу и наши края. И даже название «фейхоа» произошло от фамилии бразильского учёного.

Ягоды фейхоа могут быть как удлиненной, так и округлой формы, цвет варьируется от жёлтого до тёмно-зелёного, иногда присутствует синеватый оттенок. Внутри мякоть ягоды фейхоа белого цвета, также внутри ягоды располагаются семена. Кожура фейхоа может быть плотной и обладает вяжущими свойствами, поэтому некоторые предпочитают счищать её. Однако, с кожурой ягода фейхоа также употребима.

В среднем, размер ягоды фейхоа составляет пять сантиметров. Естественно, бывают экземпляры немного меньшие и большие. Вкус фейхоа близок к вкусовым ощущениям от ананаса, киви или земляники.

Калорийность ягод фейхоа – 49 килокалорий на 100 граммов.

Фейхоа – источник большого количества витаминов. Это представители группы В, аскорбиновая кислота. Минеральная составляющая – калий, натрий, железо.

Особенность ягоды фейхоа в том, что в ней достаточно много такого элемента как йод. Причём содержание йода находится прямо пропорционально зависимости от расположения плодоносящего растения к морю. То есть, чем ближе к морю растёт дерево или кустарник, тем больше йода будет содержать ягода фейхоа. А как известно, йод необходим для функционирования щитовидной железы и выработки тиреоидных гормонов, а они регулируют обмен веществ, процессы роста организма и способствуют интеллектуальному развитию.

Кулинарное использование фейхоа

Из ягод фейхоа готовят варенье, перетирают с сахаром, делают мармелад, добавляют в салат. Фейхоа используется в приготовлении разнообразных напитков – компотов и лимонадов.

Естественно, что фейхоа отлично подходит для употребления в свежем виде, ведь так сохраняется больше витаминов и клетчатки.

Негативное влияние на организм актинидии и фейхоа

Актинидия и фейхоа могут быть нежелательны к употреблению в случае обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, по причине содержания кислот и определенной плотности кожуры, или при наличии аллергии на эти плоды. При этом сочетание клетчатки и природных сахаров однозначно играет в пользу ягод в планировании здорового питания.

Ягоды – это своеобразные суперфуды, обладающие массой полезных свойств, благоприятствующих нашему здоровью. Лучшего эффекта можно достичь именно при разнообразии рациона, употреблении разнообразных, разноцветных ягод, так как именно так можно обеспечить максимально полный набор витаминов и минералов, а также не «соскучиться» в однообразном рационе.

Поделиться ссылкой: