Гречневая диета — одна из самых популярных и узнаваемых монодиет. Наверняка многие из тех, кто регулярно худеет, пользовались такой диетой. Разберемся, стоит ли выбирать гречневую диету для снижения веса или все — таки стоит выбрать другой путь.
Польза гречки
Начнем с того, что сама по себе гречневая крупа является одной из наиболее полезных среди других злаковых культур.
Помимо углеводов, гречка содержит в себе растительный белок, витамины (по большей части группы В), минералы (такие как железо, магний, калий, кальций, натрий).
Кроме того, гречневая крупа — это источник клетчатки, то есть пищевых волокон, которые способствуют правильной моторике кишечника и выводят из организма такие вредности как:
- избыточное количество сахара;
- излишки жира;
- токсины;
- канцерогенные вещества.
В отделах или магазинах здорового питания продается также зеленая гречка (не прошедшая термообработку), однако она дольше варится, а пропарить ее довольно сложно. Витаминная составляющая зеленой гречки более выражена.
Правила гречневой диеты
Гречневая диета рассчитана на период времени до семи, а то и четырнадцати дней.
В процессе диеты разрешается неограниченное количество приготовленной гречневой крупы. Гречка готовится следующим образом: 500 граммов крупы промывается и заливается полутора литрами кипятка. Затем закрывается (возможно укутывается тканью для сохранения тепла) и через некоторое время пропаренную кашу можно запускать в дело. Конечно, кашу можно приготовить и в мультиварке.
Калорийность 100 граммов неприготовленной гречки составляет 343 килокалории.
В процессе соблюдения гречневой диеты не разрешается есть соль, сахар, специи и приправы, пить кофе.
Кроме того, ужинать разрешается не позже, чем за 4 часа до сна, что в — общем, справедливо.
Вторым компонентом гречневой диеты обычно является кефир низкой жирности (1%) — в течение суток разрешается выпивать до одного литра этого кисломолочного напитка.
То есть, в итоге получается разгрузочный день, который повторяется в течение недели, а то и двух.
Воду в процессе соблюдения диеты рекомендуется пить в большом количестве, что является положительной рекомендацией.
Ближе к концу соблюдения диеты допускается включение в меню небольшого количества сухофруктов (например, кураги) в количестве пяти — шести штучек для дополнительного источника углеводов и клетчатки, а также для разнообразия.
Бесспорно, в процессе теряется большое количество килограммов лишнего веса, особенно если вы используете гречневую диету впервые — возможно, до десяти килограммов. Однако, какой ценой сбрасывается этот вес?
Минусы гречневой диеты
- Потеря веса происходит за счет расщепления собственных мышечных волокон и потери воды на фоне ограничения поступления питательных веществ, прежде всего белков;
- Отсутствие разнообразия в питании, что может привести к так называемой «диетической депрессии», когда продукт питания, используемый в диете (в данном случае, гречка и кефир) становятся ненавистными;
- Возвращение сброшенных килограммов после возвращения к обычному питанию;
- Недостаток витаминов и минералов;
- Недостаток жиров, особенно ненасыщенных (растительных и тех, которые присутствуют в жирных сортах рыбы). А ведь жиры участвуют в усвоении витаминов А, Д, Е и К. Кроме того, жиры входят в состав мембран клеток и участвуют в образовании гормонов, в том числе и женских половых, регулирующих менструальный цикл.
Переходить на обычное питание нужно постепенно. Сначала к рациону добавляются овощи (не картофель), затем яйца, нежирные сорта мяса, птицы или рыбы, потом крахмалистые овощи и жиры.
Гречневый разгрузочный день
В качестве «золотой середины» можно использовать не монодиету, а один разгрузочный день в неделю или два с участием гречки и овощей, либо гречки и кефира. Так можно стимулировать снижение веса, при этом не нанося вреда своему здоровью.
Количество гречки в разгрузочный день равно примерно 500 граммам приготовленной крупы, количество кефира — до полутора литров. Овощей можно взять также 500 граммов или несколько больше.
Противопоказания к соблюдению гречневой диеты:
- Острые заболевания или хронические в стадии обострения;
- Беременность и кормление грудью;
- Эндокринные болезни (сахарный диабет первого и второго типов);
- Заболевания пищеварительной системы, почек, сердца и сосудов.
В итоге можно сказать, что гречневая диета, как и другие монодиеты не рекомендована к использованию, так как эффект кратковременный, а ограничения довольно значимы.