Манго – популярный и полезный фрукт

Манго – один из самых популярных экзотических фруктов, который в последние годы очень распространился и занял почетное место в нашем с вами рационе.

Чем же полезен манго? Есть ли в нем что-то помимо яркого цвета и богатого вкуса?

манго

Основными поставщиками манго являются страны Азии, в – основном это Индия, Таиланд и некоторые другие страны Африки и Латинской Америки. Определенную долю “европейского” манго поставляет Испания. Причем количество сортов манго очень велико – несколько сотен.

Плоды манго могут быть окрашены в разные цвета – зеленый, красный, желтый и их комбинации. При этом мякоть спелого фрукта бывает желтой или оранжевой, а ее вкус – выраженно сладкий.

Калорийность манго не самая низкая среди фруктов – 70 килокалорий на 100 граммов. Это обуславливается довольно большим содержанием простых сахаров – глюкозы, сахарозы, мальтозы. При этом спелый манго обладает малым количеством органических кислот – яблочной, лимонной, щавелевой.

Интересно, что в незрелом манго все обстоит с точностью до наоборот – много кислот (в том числе и аскорбиновой, то есть витамина С) и мало простых углеводов, зато много крахмала. При этом неспелый плод манго богат пектиновыми веществами, а вот в процессе созревания количество пектина неуклонно идет вниз. Несмотря на вроде бы полезные свойства зеленого манго – не стоит его есть, так как употребление незрелого плода может привести к нарушению функции пищеварительной системы. Тем более, что спелый манго не менее полезен и уж гораздо более вкусен.

Зрелый манго сохраняет в себе 1,8 грамма клетчатки на 100 граммов плода.

Как вы помните из предыдущих статей, клетчатка несет в себе функцию универсального очистителя, избавляя наш кишечник и организм в целом от токсинов и избыточного содержания жира и сахара. Кроме того, клетчатка помогает замедлить усвоение сахара и сделать этот процесс более плавным, не вызывая резких скачков глюкозы в крови. Именно поэтому любой фрукт всегда предпочтительнее сладостей – это вполне относится и к манго.

Манго – великолепный источник витаминов. В составе этого плода мы можем встретить практически всю группу витаминов В, витамин С и бета – каротин (за счет которого мякоть манго и окрашена в яркий желто – оранжевый цвет). Таким образом, можно сказать, что манго оказывает благотворное воздействие на течение всех обменных процессов, содержит вещества, участвующие в кроветворении, обеспечении целостности и устойчивости слизистых оболочек, а также обеспечении зрения и иммунитета.
В составе манго немало и минералов. С его мякотью можно получить калий и магний, кальций и железо, цинк и фосфор. Функции минералов также многогранны – обеспечение плотности костей и в целом минерального обмена и равновесия в организме, поддержание функции нервной системы, иммунитета и репродукции.

Манго известен и как источник антиоксидантных веществ, которые защищают клетки организма от окислительного воздействия свободных радикалов.

Как едят манго

Обычно манго едят свежим. Однако, есть и много других способов получить удовольствие и пользу от этого фрукта.

Манго используется разными способами:

  • Как составная часть салатов (овощных или фруктовых);
  • Сок из манго или компонента мультифруктового сока;
  • Фруктовое пюре;
  • Как компонент смузи;
  • Его добавляют к мясным блюдам и блюдам из птицы;
  • Как компонент молочных коктейлей;
  • В качестве сухофрукта.

Манго прекрасно солирует, а также дополняет другие блюда.

Манго – аллерген

Как и множество тропических экзотических фруктов, манго обладает высоким аллергенным потенциалом. В связи с этим следует особенно осторожно употреблять манго аллергикам, детям. В любом случае умеренность в употреблении этого плода будет совсем не лишней.

Выбор и хранение манго

  1. Интересуйтесь источником поставки манго, а также имеющимися сертификатами.
  2. Спелый плод манго имеет гладкую и упругую поверхность.
  3. Твердый манго скорее всего неспелый.
  4. Аромат манго выраженный, приятный фруктовый.

Манго обладает способностью доходить до своей зрелости, поэтому если вы приобрели неспелый плод, можно подождать с его поеданием несколько дней, пока он не дозреет (лучше в темном месте).

Хранить манго следует в холодильнике, особенно если он уже разрезан. Один – два дня – максимальный срок, в течение которого манго следует съесть. В противном случае, есть большая вероятность порчи продукта и уж точно полезные свойства его будут сведены к минимуму.

Резюмируя все вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что манго соответствует своей популярности, обладая большой пользой и богатым вкусом. При этом умеренность в его употреблении будет всегда уместна.

Поделиться ссылкой: