Диета MIND

Всем известна средиземноморская диета, как система питания, рекомендуемая для поддержания здорового образа жизни и являющаяся одним из вариантов здорового питания, построенная на преимущественном потреблении рыбы и морепродуктов, овощей, фруктов и растительных масел (особенно оливкового).

тропические фрукты с орехами на тарелке

В одной из предыдущих статей мы разбирали скандинавскую диету как своего рода вариант средиземноморской диеты, адаптированный под традиционные продукты северных регионов, также призванную поддерживать оптимальную массу тела и в целом здоровье жителей северных стран.

Ранее мы знакомились и с диетой DASH, направленной на коррекцию рациона людей, страдающих гипертонической болезнью (повышением артериального давления). Учитывая огромную распространённость артериальной гипертензии в мире и массу осложнений, связанных с этим заболеванием, эта система питания необходима как базис при профилактике и лечении населения.

В результате вектор коррекции питания был обращён в сторону возможностей профилактики и борьбы с умственными нарушениями, которые так или иначе возникают у множества людей с течением времени.
Благодаря комбинации средиземноморской диеты и DASH-диеты была создана диета MIND (Mediterranean — DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, диета для лечения нейродегенеративной задержки), направленная на профилактику болезни Альцгеймера, деменции и других когнитивных нарушений.

Основные принципы диеты MIND

Эта система питания не предполагает чрезмерных ограничений, также как и диеты DASH и средиземноморская.

Основы суточного рациона диеты MIND

  1. Продукты из цельного зерна:

    • нешлифованные крупы (овёс, нешлифованный рис – бурый или чёрный), перловка, пшено, булгур, киноа, гречка и другие);
    • хлеб из дроблёного зерна или цельнозерновой муки, а также с отрубями;
  2. Макароны из твёрдых сортов пшеницы;
  3. Овощи в количестве не менее трёх порций в сутки (свежие, приготовленные, зелень);
  4. Приветствуется включение в рацион рыбы (не менее одного раза в неделю) и нежирных сортов птицы (2–3 раза в неделю);
  5. Готовить блюда из бобовых (чечевицы, гороха, нута), которые являются хорошим источником белка, клетчатки, при этом практически не имеют в составе жира;
  6. В качестве перекусов или дополнения к основным блюдам приветствуются ягоды, фрукты, а также орехи и семечки в умеренном количестве;
  7. Допускается употребление вина с ограничением — не более одного бокала;
  8. MIND-диета предполагает уменьшение употребления красного мяса до минимума;
  9. Способы приготовления – варка, тушение, запекание. Не рекомендуется жарить.
  10. Необходимо отказаться от копчёной еды;
  11. Диета также предполагает ограничение добавленного сахара, то есть снижение потребления сладостей, сладких напитков, десертов, выпечки промышленного производства.

Создатели диеты MIND предлагают посредством изменения питания бороться с окислительным стрессом, который негативно влияет на клетки, в том числе и нервной системы. Предполагается, что уменьшение окислительного воздействия будет замедлять наступление нарушений, связанных с умственной деятельностью.

Диета MIND во многом схожа со средиземноморской диетой, которая признана одной из лучших систем питания в плане здоровья и диетой DASH. Эти диеты не ставят перед собой основной целью снижение веса, но, как правило, в процессе их соблюдения происходит естественная коррекция массы тела.

Есть исследования, которые позволяют проследить связь в плане благоприятного воздействия диеты MIND на здоровье https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25681666, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33434704. При этом следует отметить, что необходимо продолжить научные изыскания, чтобы иметь больше доказательной информации относительно влияния этой системы питания на мозговую деятельность.

Вектор диеты MIND направлен на оздоровление рациона, поэтому однозначно имеет смысл взять эту систему на вооружение и использовать в своём меню если не целиком, то какие-либо из её компонентов.

Поделиться ссылкой: