Всем известна средиземноморская диета, как система питания, рекомендуемая для поддержания здорового образа жизни и являющаяся одним из вариантов здорового питания, построенная на преимущественном потреблении рыбы и морепродуктов, овощей, фруктов и растительных масел (особенно оливкового).
В одной из предыдущих статей мы разбирали скандинавскую диету как своего рода вариант средиземноморской диеты, адаптированный под традиционные продукты северных регионов, также призванную поддерживать оптимальную массу тела и в целом здоровье жителей северных стран.
Ранее мы знакомились и с диетой DASH, направленной на коррекцию рациона людей, страдающих гипертонической болезнью (повышением артериального давления). Учитывая огромную распространённость артериальной гипертензии в мире и массу осложнений, связанных с этим заболеванием, эта система питания необходима как базис при профилактике и лечении населения.
В результате вектор коррекции питания был обращён в сторону возможностей профилактики и борьбы с умственными нарушениями, которые так или иначе возникают у множества людей с течением времени.
Благодаря комбинации средиземноморской диеты и DASH-диеты была создана диета MIND (Mediterranean — DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, диета для лечения нейродегенеративной задержки), направленная на профилактику болезни Альцгеймера, деменции и других когнитивных нарушений.
Основные принципы диеты MIND
Эта система питания не предполагает чрезмерных ограничений, также как и диеты DASH и средиземноморская.
Основы суточного рациона диеты MIND
-
Продукты из цельного зерна:
- нешлифованные крупы (овёс, нешлифованный рис – бурый или чёрный), перловка, пшено, булгур, киноа, гречка и другие);
- хлеб из дроблёного зерна или цельнозерновой муки, а также с отрубями;
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы;
- Овощи в количестве не менее трёх порций в сутки (свежие, приготовленные, зелень);
- Приветствуется включение в рацион рыбы (не менее одного раза в неделю) и нежирных сортов птицы (2–3 раза в неделю);
- Готовить блюда из бобовых (чечевицы, гороха, нута), которые являются хорошим источником белка, клетчатки, при этом практически не имеют в составе жира;
- В качестве перекусов или дополнения к основным блюдам приветствуются ягоды, фрукты, а также орехи и семечки в умеренном количестве;
- Допускается употребление вина с ограничением — не более одного бокала;
- MIND-диета предполагает уменьшение употребления красного мяса до минимума;
- Способы приготовления – варка, тушение, запекание. Не рекомендуется жарить.
- Необходимо отказаться от копчёной еды;
- Диета также предполагает ограничение добавленного сахара, то есть снижение потребления сладостей, сладких напитков, десертов, выпечки промышленного производства.
Создатели диеты MIND предлагают посредством изменения питания бороться с окислительным стрессом, который негативно влияет на клетки, в том числе и нервной системы. Предполагается, что уменьшение окислительного воздействия будет замедлять наступление нарушений, связанных с умственной деятельностью.
Диета MIND во многом схожа со средиземноморской диетой, которая признана одной из лучших систем питания в плане здоровья и диетой DASH. Эти диеты не ставят перед собой основной целью снижение веса, но, как правило, в процессе их соблюдения происходит естественная коррекция массы тела.
Есть исследования, которые позволяют проследить связь в плане благоприятного воздействия диеты MIND на здоровье https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25681666, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33434704. При этом следует отметить, что необходимо продолжить научные изыскания, чтобы иметь больше доказательной информации относительно влияния этой системы питания на мозговую деятельность.