Витамины группы В: пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин.

В продолжение предыдущей статьи о достаточно многочисленной группе витаминов, объединенной общими свойствами и функциями поговорим ещё о нескольких важных биологически активных веществах, важность которых для нашего здоровья нельзя переоценить.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

1. Образовании антител, которые обеспечивают защиту от инфекций;
2. Благоприятствует заживлению повреждений кожи и различных ран;
3. Необходим для образования гемоглобина, гистамина, ацетилхолина;
4. Непосредственно участвует в процессах обмена и превращения белков, жира и углеводов в составе так называемого кофермента А;
5. Благоприятно действует на обмен жиров (липидов), снижая уровень “вредных” липопротеидов низкой и очень низкой плотности;
6. Влияет на образование гормонов надпочечников;
7. Снижает продукцию соляной кислоты в желудке;
8. Благоприятно воздействует на двигательную активность кишечника;
9. Нормализует передачу нервных импульсов между волокнами нервной системы.

Витамин В5 можно получить из множества продуктов питания, как растительных, так и животных. Помимо этого, пантотеновая кислота может синтезироваться и в нашем собственном кишечнике посредством бактерий.

Пантотеновая кислота положительно влияет на усвоение и последующее действие фолиевой кислоты — витамина В9, поэтому часто применяется в комплексе.

Пищевые источники витамина В5:

• Бобовые;
• Дрожжи;
• Желток яйца;
• Икра рыб;
• Субпродукты (почки, печень);
• Цветная капуста;
• Листовые зелёные овощи;
• Молоко;
• Орехи (фундук).

Суточная потребность в витамине В5 составляет 5 мг. Для детей эта цифра меньше.

Дефицит пантотеновой кислоты в настоящее не слишком распространен. Однако, при отсутствии сбалансированного питания, а также заболеваниях кишечника, которые могут снижать степень усвоения витамина В5 может наблюдаться его недостаток, который проявляется следующими симптомами:

• Снижение иммунной функции, склонность к инфекционным заболеваниям, “простудам”;
• Дерматит;
• Увеличение продукции соляной кислоты в желудке вплоть до появления язвенных дефектов и эрозий;
• Тошнота;
• Снижение эмоционального фона вплоть до депрессивных состояний;
• Нарушение сна;
• Чувство покалывания, жжения, онемения, а также боли в стопах и голенях.

Для лечения дефицита витамина В5 используются как таблетированные формы, так и инъекции.

• Заболевания кожи (экзема, дерматиты и даже угревая сыпь);
• Патологии пищеварительной системы (гастрит, дуоденит, панкреатит, заболевания печени, а также при снижении двигательной активности кишечника, в том числе и после оперативных вмешательств);
• Заболевания нервной системы (невриты);
• В лечении алкоголизма;
• Заболевания системы дыхания (бронхит);
• Туберкулёз.

Витамин В6 (пиридоксин)

• Пиридоксин;
• Пиридоксаль;
• Пиридоксамин.

Основные функции витамина В6:

1. Активно участвует в обмене белков;
2. Обладает способностью снижать уровень холестерина;
3. Помогает синтезировать глюкозу в организме;
4. Участвует в образовании гемоглобина;
5. Помогает образованию биологически активных веществ нервной системы — серотонина, дофамина, гаммааминомасляной кислоты, адреналина и норадреналина).

Основные пищевые источники витамина B6:

• Орехи;
• Злаки и их проростки;
• Ягоды (черешня, клубника и другие);
• Капустные;
• Зелёные овощи;
• Картофель и его собрат батат;
• Бобовые;
• Яйца;
• Мясо, рыба и птица.

Витамин В6 может синтезироваться в нашем организме при воздействии микробной флоры кишечника.

Для взрослого человека суточная норма потребления пиридоксина составляет 1,8 — 2,0 мг.

Недостаток пиридоксина и его форм может проявляться слабостью, нарушениями сна и настроения, заедами (шелушением и эрозиями) в области уголков рта. Кроме того, дефицит этого витамина чреват развитием анемии и нарушениями функции кишечника.

Витамин В7 (биотин, витамин Н)

Биотин подобно своим “родственникам” — активный участник обмена веществ. Он является составной частью ферментов (катализаторов, ускорителей) биохимических реакций в нашем организме. Биотин особенно активно работает в отношении белкового и жирового обмена, а также участвует в переносе углекислого газа. С помощью биотина образуется фермент глюкокиназа, непосредственно участвующий обмене углеводов.

Витамин H благоприятно влияет на состояние волос и ногтей.

Пищевые источники биотина:

• Субпродукты;
• Бобовые;
• Орехи;
• Дрожжи;
• Капустные;
• Приготовленные яйца ( сырые содержать вещество авидин, связывающий биотин).

Для биотина характерна его способность в достаточных количествах синтезироваться нашем организме.

Суточная потребность в витамине Н составляет 50 мкг для взрослых.

• Заболевания желудка и кишечника, сопровождающиеся синдромом мальабсорбции;
• Прием антибиотиков, нарушающих баланс нормальной микрофлоры кишечника;
• Злоупотребление алкогольными напитками;
• Генетические дефекты, приводящие к снижению синтеза биотина;
• Употребление некоторых пищевых добавок — сахарина, консервантов.

Для лечения могут быть использованы таблетированные комплексы, содержащие биотин и другие витамины группы В.

Как избежать дефицита витаминов группы В?

1. Придерживайтесь сбалансированного рациона;
2. Обязательно ешьте зеленые листовые овощи регулярно;
3. Выбирайте продукты из цельного зерна и нешлифованные крупы, а также бобовые;
4. Ешьте орехи, соблюдая норму (ежедневно не более 6 — 12 орешков среднего размера);
5. Ежедневно выпивайте 1 — 2 стакана молока или кисломолочных продуктов умеренной жирности;
6. Эпизодически допустимы блюда из субпродуктов;
7. По рекомендации врача допустимо назначение витаминно — минеральных комплексов, содержащих витамины группы В.