Рисовая диета

Еще одной из довольно популярных монодиет (диет, основанных на преимущественном употреблении какого — либо одного продукта питания) является рисовая диета. Как понятно из названия, основа этой диеты — рис.

рисовая диета

Рисовая диета была придумана достаточно давно, еще в середине ХХ века, и базировалась на том мнении, что рис обладает массой полезных свойств:

  • выводит избыток жидкости;
  • выводит токсины и «шлаки» из организма;
  • содержит витамины и минералы.

В результате считалось, что при использовании риса в качестве основного компонента диеты можно и похудеть, и полезные свойства суммируются.

Польза риса

Действительно, рис весьма полезная культура. Он содержит витамины группы В, которые улучшают функцию нервной системы и помогают осуществляться обменным процессам. Кроме того, в рисе присутствуют и минералы: фосфор, железо, цинк, магний, селен и другие.

Однако, следует учитывать, что все эти свойства имеет нешлифованный рис (коричневый или красный), который практически не подвергается промышленной шлифовке, благодаря чему и сохраняется клетчатка, витамины и минералы. Допустимо использование пропаренного длиннозерного риса, обработка которого более щадящая, чем классическая шлифовка.

Белый шлифованный рис или круглозерные, подвергшиеся шлифовке, сорта риса содержат крайне мало клетчатки и много крахмала (углеводистого компонента). В результате польза такого риса ничтожна в плане содержания клетчатки и витаминов, а энергетически он очень богат. Но в процессе диеты такое количество «пустой энергии» нам совершенно ни к чему, как собственно и в процессе здорового питания. Поэтому даже в обычных условиях (не в условиях соблюдения диеты) от белого риса рекомендуется отказываться.

Правила рисовой диеты

  1. Для рисовой диеты лучше брать нешлифованные сорта риса (коричневый, красный) или пропаренный длиннозерный.
  2. Исключение жирной, жареной, пряной, острой пищи;
  3. Пить не менее 1,5 литров воды или даже больше;
  4. Ограничить употребление соли;
  5. Исключение сладостей и алкоголя;
  6. Блюда в процессе соблюдения рисовой диеты готовятся на пару, тушатся или варятся;
  7. Разрешается применять пряные травы (укроп, петрушка, розмарин, тимьян, базилик);
  8. Использование витаминно — минеральных комплексов в процессе диеты в качестве компенсирующего эффекта (рис имеет свойство выводить вместе с токсинами и полезные вещества);
  9. В рис можно добавлять чуть — чуть растительного масла.

Виды рисовой диеты

Рисовая диета имеет массу вариаций для того, чтобы похудеть. Рассмотрим некоторые из них.

Трехдневная рисовая диета
Стакан рисовой крупы заливают двумя стаканами холодной воды и оставляют не менее, чем на ночь. Затем полученную кашу разделяют на 4 — 5 приемов пищи и едят в течение дня.

Второй вариант трехдневной диеты несколько проще в смысле пищевых ограничений. Стакан риса варят (порядка 10 минут), затем настаивают в течение четверти часа.

Затем в течение трех дней, порция риса (150 граммов) комбинируется с другими продуктами в качестве завтрака, обеда или ужина:

  • рис + несладкое яблоко;
  • рис с небольшим количеством растительного масла + салат из моркови;
  • рис + овощи на пару;
  • рис + салат из огурцов;
  • рис + тушеные грибы;
  • рис + овощной бульон;
  • рис + вареная свекла.

Также существуют виды рисовой диеты, рассчитанные на семь, а то и четырнадцать дней. В этих случаях к вышеуказанным комбинациям можно добавлять изюм, банан, 150 граммов нежирного творога, 100 граммов вареной куриной грудки или рыбного филе, куриное яйцо, кефир, или несладкий йогурт.

Существуют комбинации рисовой монодиеты с другими популярными монодиетами:
Рисово — яблочная, когда рацион, рассчитанный на 3 — 5 дней состоит из риса и несладких яблок.
Рисово — гречневая, когда рис и гречка чередуются, также в один прием пищи допускается включать рыбу или курицу.
Рисово — кефирная предполагает собой комбинацию риса и кефира на завтрак и ужин, а обед — с добавлением белка и овощей.

Рисовая диета с овощами и курицей
Предполагает разбивку определенного рациона по три дня:

  1. 3 дня рисовая каша, приготовленная из одного стакана крупы;
  2. 3 дня — вареная курица без кожи в количестве до 1 кг;
  3. 3 дня используются овощи в количестве до 1 кг.

Интересен вариант рисовой диеты «японских гейш», основанный на употреблении вареного коричневого риса, небольшого количества молока и зеленого чая.

Выход из рисовой диеты должен быть постепенным, включение продуктов в небольших количествах, особенно молочного и мясного. Хорошо, если привычка правильно готовить, принимать пищу 4 — 5 раз в день, ограничивать вредности и пить воду останутся с вами и после.

Плюсы рисовой диеты

  1. Ограничение жирной, жареной, острой пищи;
  2. Использование нешлифованных сортов риса;
  3. Внимание к количеству выпиваемой воды;
  4. Ограничение употребления соли;
  5. Внимание к количеству приемов пищи в сутки до 4 — 5.

Минусы рисовой диеты

  1. Крайне ограниченный рацион с недостатком белка, жира, клетчатки, витаминов, минералов и даже углеводов;
  2. Велика вероятность запоров из — за повышенного выведения жидкости из организма и недостатка жиров и клетчатки;
  3. Высокий риск возникновения «диетической депрессии», снижения настроения и отвращения к используемому продукту;
  4. Риск повторного набора лишних килограммов после возвращения к обычному питанию;
  5. Возможно обострение заболеваний желудочно — кишечного тракта из — за грубоволокнистой клетчатки риса.

Противопоказания к использованию рисовой диеты

  1. Болезни желудочно — кишечного тракта;
  2. Заболевания сердца и сосудов;
  3. Патологии почек;
  4. Сахарный диабет;
  5. Беременность и кормление грудью;
  6. Любые острые состояния.

Как мы видим, рисовая диета в любой ее вариации является весьма жестким способом похудеть, при этом совершенно не гарантирует долговременного эффекта. Поэтому ее использование не рекомендовано. Приемлемым вариантом можно считать разгрузочный день, основой которого будет рис.